冷鏈物流服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
珠海市理工職業(yè)技術學校
冷鏈物流服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
適用對象：2024?級冷鏈物流管理專業(yè)
制定者：唐瀟宇
參與者：金正華 方芳 王愛武 李燕珍 潘勵?胡國民?許本勇 劉翠?胡瓊?王茜?逄?雷 王蘋 符詠?柴光榮?黎曉嵐?周旭?古道壯
核準者：金正華
審批者：方芳
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專業(yè)名稱：冷鏈物流服務與管理
專業(yè)代碼：730802
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初中畢業(yè)生或具有同等學力者。
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3?年。
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表?1?專業(yè)主要面向職業(yè)
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所屬專 業(yè)類（代?碼） | 對應專業(yè) 名稱（代?碼） | ? 對應行業(yè)?（代碼） | ? 主要職業(yè)類?別（代碼） | ? 主要崗位群或技術領?域舉例 | ? 職業(yè)資格證書 |
? ? 財經(jīng)商 貿(mào)類 （12） | ? ? 冷鏈物流?服務與管 理 （12270?0） | ? ? 道路運輸?業(yè)（54）?裝卸搬運?和倉儲業(yè)?（59） | 道路運輸服 務人員 （4-02-02） 裝卸搬運和 運輸代理服 務人員 （4-02-05） 倉儲人員 （4-02-06） | 冷鏈運輸調(diào)度人員；?冷鏈配送中心人員； 冷鏈倉儲人員； 冷鏈項目運營人員；?冷鏈設備維護人員； 冷鏈市場營銷人員?冷鏈物流客戶服務員 | ? 1.?物?流?1+X 證 書 2.?全?國計算機 一級證書 3.?全?國英語等 級證書 |
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本專業(yè)堅持立德樹人，培養(yǎng)理想信念堅定，德智體美勞?全面發(fā)展，具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，掌?握扎實的科學文化基礎和冷鏈倉儲與運輸?shù)戎R，具備冷藏?冷凍管理、信息技術應用等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，?能夠從事冷鏈運輸調(diào)度、冷鏈配送、冷鏈倉儲、冷鏈設備維?護、冷鏈市場營銷等一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能型人?才。
本專業(yè)畢業(yè)生在素質(zhì)、知識和能力等方面應達到以下?要求：
1.?素質(zhì)
（1）思想政治素質(zhì)
堅決擁護中國共產(chǎn)黨領導和我國社會主義制度，在習近?平新時代中國特色社會主義思想指引下，踐行社會主義核心?價值觀，形成深厚的愛國情感和中華民族自豪感。
（2）職業(yè)素質(zhì)
1 ? 具有崇德向善、誠實守信、愛崗敬業(yè)、精益求精等?職業(yè)信念和品德；
2 ? 嚴守行業(yè)法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度；
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3 ? 尊重并自覺執(zhí)行契約精神；愿意主動承擔責任，勇 于創(chuàng)新，敢于執(zhí)行新任務；
4 ? 熱愛自己所學的專業(yè)及將來從事的事業(yè)，做事認真?細致，具有嚴謹專注、精益求精的工匠精神；
5 ? 有自信、有激情、應變能力強；能接受并正面對待?批評，具有平衡個人生活和職業(yè)工作的能力；
6 ? 具備較強的市場意識、成本意識、質(zhì)量意識和全球?意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新思維。
（3）文化素質(zhì)
1 ? 具有較扎實的語言與信息技術素養(yǎng)；
2 ? 具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項藝術?特長或愛好；
3 ? 具有一定的互聯(lián)網(wǎng)意識，能夠及時了解商業(yè)領域創(chuàng)?新與發(fā)展趨勢。
（4）身心素質(zhì)
1 ? 養(yǎng)成良好的健康與衛(wèi)生習慣，?良好的行為習慣；
2 ? 具有健康的體魄、積極的心態(tài)、?良好的人際關系和?健全的人格；
3 ? 能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能；
4 ? 具有環(huán)境適應能力，具有較強的抗挫和抗壓能力。
2.?知識
（1）公共基礎知識
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1 ? 掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中?華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識；
2 ? 熟悉與本專業(yè)相關的法律法規(guī)以及環(huán)境保護、安全?消防、文明生產(chǎn)等知識；
3 ? 掌握外語、計算機應用等公共基礎知識；
4 ? 掌握運動生理常識和科學鍛煉身體的方法，掌握衛(wèi)?生保健和心理疏導的相關知識。
（2）專業(yè)知識
1 ? 熟悉冷鏈倉儲、冷鏈運輸、冷鏈裝卸搬運、冷鏈流?通加工、冷鏈物流信息、冷鏈物流營銷等專業(yè)基礎知識；
2 ? 熟悉冷鏈食品商品學的知識；
3 ? 熟悉冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀、冷鏈物流設備和現(xiàn)代信息?技術的結(jié)合等專業(yè)知識；
4 ? 熟悉冷鏈運輸與冷鏈配送的現(xiàn)狀，運輸方式的特點?與路線優(yōu)化的方法等專業(yè)知識；
5 ? 熟悉農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、冷庫及冷藏技術、食品貯藏?保鮮的相關知識。
3.?能力
（1）通用能力
1 ? 具備信息技術與工具應用能力；
2 ? 具備商務禮儀規(guī)范應用能力；
3 ? 具備良好的語言表達能力；
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4 ? 具備溝通協(xié)調(diào)能力；
5 ? 具備團隊合作能力；
6 ? 具備時間及資源管理能力；
7 ? 具備國際視野與終身學習能力。
（2）專業(yè)能力
1 ? 具備倉儲管理能力，主要包括貨物進出庫業(yè)務操?作、商品維護和保養(yǎng)，庫存水平管理等；
2 ? 具備運輸配送能力，主要包括運輸流程操作、配送?網(wǎng)絡設計、路線優(yōu)化、車輛調(diào)度等；
3 ? 具備物流設施設備操作能力，能夠熟練使用叉車、?地牛、掃描槍等常用物流設備。
4 ? 具備冷鏈物流管理能力，主要包括食品貯藏保鮮技 術、冷藏冷凍技術、冷鏈運輸和配送、冷鏈信息技術管理等；
5 ? 具備國際貨運業(yè)務相關能力，主要包括國際海運、?空運、國際鐵路和公路運輸及多式聯(lián)運的進出口操作業(yè)務流?程、單據(jù)繕制、報關報檢、費用結(jié)算等；
6 ? 能夠?qū)滏溒髽I(yè)進行安全管理和質(zhì)量管理。
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? 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱?（中職） | ? 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱?（高職） | ? 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱 ? （高職本科） |
730802 | 冷鏈物流服?務與管理 | 530805 | 冷鏈物流技術與管理 | 330801 | 物流工程技術 |
? | ? | 530801 | 物流工程技術 | 330802 | 現(xiàn)代物流管理 |
? | ? | 530802 | 現(xiàn)代物流管理 | ? | ? |
? | ? | 530803 | 航空物流管理 | ? | ? |
? | ? | 530804 | 鐵路物流管理 | ? | ? |
? | ? | 530806 | 港口物流管理 | ? | ? |
? | ? | 530807 | 工程物流管理 | ? | ? |
? | ? | 530808 | 采購與供應管理 | ? | ? |
? | ? | 530809 | 智能物流技術 | ? | ? |
? | ? | 530810 | 供應鏈管理 | ? | ? |
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課程類別 | 必修課 | 選修課 | ||||
限選課 | 任選課 | |||||
課程類型 | 基礎模塊 | 專業(yè)模塊 | 拓展模塊 | |||
文化課 | 計算機基礎課 | 專業(yè)核心課 | 專業(yè)方向課 | 專業(yè)課+實習 | 人文課 | |
學時 | 756 | 288 | 900 | 72 | 36+1044 | 36 |
比例（%） | 24% | 10% | 29% | 2% | 1%+33% | 1% |
? 課程 | 公共基礎課 （人文課） ① | ? 專業(yè)課② | 一體化教學?課③ | 校內(nèi)集中實?訓④ | 生產(chǎn)性實訓?⑤ | ? 頂崗實習 |
學時 | 756 | ? | ? | ? | ? | 1044 |
比例（%） | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
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本專業(yè)課程設置分為公共基礎課程和專業(yè)課程。
公共基礎課程包括：語文、數(shù)學、英語、職業(yè)生涯規(guī)劃、?職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生、計算機應?用基礎、體育與健康、公共藝術、歷史以及其他自然科學和?人文科學類基礎課。
表?2?公共基礎課程主要教學內(nèi)容
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序號 | 課程名稱 | 主要教學內(nèi)容和要求 | 參考學時 | 學分 |
? ? 1 | ? 職業(yè)生涯規(guī)劃 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校職業(yè)生涯規(guī)劃教學大?綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切?結(jié)合，以幫助學生樹立職業(yè)理想，培養(yǎng)學?生規(guī)劃職業(yè)生涯的能力。 | ? ? 36 | ? ? 2 |
? ? 2 | ? 職業(yè)道德與法律 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校職業(yè)道德與法律教學?大綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密?切結(jié)合，培養(yǎng)學生職業(yè)道德素養(yǎng)和法律素?養(yǎng)。 | ? ? 36 | ? ? 2 |
? ? ? 3 | ? ? ? 經(jīng)濟政治與社會 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校經(jīng)濟政治與社會教學?大綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密?切結(jié)合，以使得學生了解經(jīng)濟、政治和社?會領域的基本知識，提高其綜合素質(zhì)和能?力，為其未來的職業(yè)發(fā)展和社會參與打下?堅實的基礎。 | ? ? ? 36 | ? ? ? 2 |
? ? ? 4 | ? ? ? 哲學與人生 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校哲學與人生教學大 綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切?結(jié)合，幫助養(yǎng)成學生批判性思維，并學習?如何應對挑戰(zhàn)，如何從困難中學習和成?長，幫助學生建立正確的人生觀、道德觀?念。 | ? ? ? 36 | ? ? ? 2 |
? ? 5 | ? ? 語文 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校語文教學大綱》開設，?并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合，幫助?學生樹立正確的人生觀、道德觀、價值觀，?提升學生閱讀、寫作、聽說等基本語文技?能，提高學生語文素養(yǎng)和綜合能力。 | ? ? 144 | ? ? 8 |
6 | 數(shù)學 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校數(shù)學教學大綱》開設， | 144 | 8 |
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? | ? | 并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合，使學?生掌握與物流專業(yè)相關的數(shù)學知識和技 能，培養(yǎng)學生運用數(shù)學解決實際問題的能?力。 | ? | ? |
? ? 7 | ? 英語（含專業(yè)英語） | 依據(jù)《中等職業(yè)學校英語教學大綱》開設，?并緊密結(jié)合專業(yè)實際和物流行業(yè)發(fā)展的?需求，培養(yǎng)學生的英語實際運用能力和專?業(yè)素養(yǎng)。 | ? ? 144 | ? ? 8 |
? ? 8 | ? ? 信息技術 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校計算機應用基礎教學?大綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密?切結(jié)合，幫助學生掌握計算機基礎知識，?熟悉辦公軟件的應用，培養(yǎng)信息處理能力?提高自身的綜合素質(zhì)和實踐能力。 | ? ? 108 | ? ? 6 |
? 9 | ? 體育與健康 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校體育與健康教學大 綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切?結(jié)合。 | ? 144 | ? 8 |
? ? ? 10 | ? ? ? 高級辦公應用 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校計算機應用基礎教學?大綱》開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密?切結(jié)合，培養(yǎng)學生辦公軟件的高級應用能?力、物流管理軟件的操作應用能力，使學?生掌握實用的辦公技能，提高其在實際工?作中的操作能力和問題解決能力。 | ? ? ? 144 | ? ? ? 8 |
? 11 | ? 心理健康 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校心理健康教學大綱》?開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié) ?合，培養(yǎng)學生健全的人格素養(yǎng)。 | ? 18 | ? 1 |
? 12 | ? 音樂 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校公共藝術教學大綱》?開設，并與專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié) ?合，培養(yǎng)學生藝術素養(yǎng)，提高藝術水平。 | ? 36 | ? 2 |
? ? 13 | ? 歷史 | 依據(jù)《中等職業(yè)學校歷史課程標準》開設，?落實立德樹人的根本任務，使學生通過歷?史課程的學習，掌握必備的歷史知識，形?成歷史學科核心素養(yǎng)。 | ? ? 72 | ? ? 4 |
? ? ? ? ? ? ? 14 | ? ? ? ? ? ? ? 勞動教育 | 幫助學生樹立正確的勞動觀念：讓學生正?確理解勞動是人類發(fā)展和社會進步的根 ? 本力量，認識勞動創(chuàng)造人、勞動創(chuàng)造價值、?創(chuàng)造財富、創(chuàng)造美好生活的道理，自覺尊?重勞動，尊重普通勞動者，牢固樹立勞動?最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動?最美麗的思想觀念；掌握必備的勞動能力 和積極的勞動精神：掌握基本的勞動知識?和技能，正確使用常見勞動工具，增強體?力、智力和創(chuàng)造力，具備完成一定勞動任?務所需要的設計、操作能力及團隊合作能?力；通過勞動教育，讓學生養(yǎng)成良好的勞 | ? ? ? ? ? ? 課后安排，不?計入學時 | ? ? ? ? ? ? ? 1 |
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? | ? | 動習慣，形成積極主動、認真負責、安全?規(guī)范、團結(jié)協(xié)作的勞動品質(zhì)，以全面提高?學生的勞動素養(yǎng)和綜合能力。 | ? | ? |
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專業(yè)課程由專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)限選課?程、專業(yè)選修課程、綜合實訓課程和實習實訓課組成，包含?校內(nèi)外實訓、頂崗實習等多種形式。
專業(yè)基礎課程包括：冷鏈物流基礎、冷鏈貨物知識、冷?鏈物流技術與裝備。
專業(yè)核心課程包括：冷鏈運輸作業(yè)實務、冷鏈倉儲與配?送實務、物流會計、物流管理考證輔導（理論）、物流管理?考證輔導（實操）、國際貿(mào)易實務、物流地理、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?物流管理實務、食品冷藏工藝、無人機駕駛與維護、公關禮?儀。
專業(yè)限選課程包括：冷鏈物流大數(shù)據(jù)分析、智慧冷鏈物?流管理。
綜合實訓課程包括：冷鏈物流虛擬仿真實訓、冷鏈物流?綜合崗位實訓、冷鏈物流虛擬仿真實訓-倉儲模塊、冷鏈物?流虛擬仿真實訓－運輸模塊、冷鏈物流虛擬仿真實訓-國貿(mào)?模塊、冷鏈物流虛擬仿真實訓－配送模塊。
實習包括：跟崗實踐、頂崗實習。
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1.專業(yè)基礎課程
表?3?專業(yè)基礎課程主要教學內(nèi)容
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序?號 | 課程名稱 | 主要教學內(nèi)容和要求 | 參考學時 | 學分 |
? ? ? ? ? 1 | ? ? ? ? ? 冷鏈物流基礎 | 了解冷鏈物流的定義、特點、重要性及其?在食品、醫(yī)藥等行業(yè)中的應用，了解各種?物流活動；理解各類冷鏈物流企業(yè)類型，?冷鏈物流企業(yè)主要服務內(nèi)容、服務流程管?理方法以及相關的標準和規(guī)范；掌握冷鏈?運輸、冷鏈倉儲、冷鏈配送等物流主要作?業(yè)方式及其作業(yè)流程；通過分析真實的冷?鏈物流案例，讓學生了解冷鏈物流在實際?運作中的問題和挑戰(zhàn)，并學習如何解決問?題；能用冷鏈物流設備進行簡單操作。 | ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? 2 | ? ? ? 冷鏈貨物知識 | 了解生鮮貨物屬性；能對各種生鮮貨品進?行養(yǎng)護、質(zhì)量鑒別、驗收；能辨識貨品包?裝物上標識圖案和貨品商標。通過學習此?課程，學生可以掌握生鮮食品的商品知識?和經(jīng)營技巧，為將來從事相關行業(yè)或自主?創(chuàng)業(yè)打下基礎。同時，也能增強食品安全?及健康飲食意識。 | ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? ? 3 | ? ? ? ? ? 冷鏈物流技術與裝備 | 了解冷鏈物流冷庫、冷藏車、保溫箱等冷?鏈物流設施與設備的基本原理、結(jié)構、分?類、性能參數(shù)等。熟悉保溫箱、冷藏包、?冰排等冷鏈物流輔助設備的選用、使用和?維護方法。明確各種設施與設備的分類、?作用；熟練操作常用的設備，能對設備進?行常規(guī)保養(yǎng)及維護，掌握冷鏈物流設施與?設備的基本知識和操作技能。了解冷鏈物?流領域的新技術、新設備、新方法，以及?冷鏈物流設施設備的未來發(fā)展趨勢。 | ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? 4 |
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2.專業(yè)核心課程
表?4?專業(yè)核心課程主要教學內(nèi)容
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序號 | 課程名稱 | 主要教學內(nèi)容和要求 | 參考學時 | 學分 |
? 1 | 冷鏈倉儲與配送實?務 | 了解冷鏈倉儲和冷鏈配送的基本概念、原?理和流程，掌握冷鏈倉儲與冷鏈配送的基?本知識和技能。熟悉冷鏈倉儲和配送的流 | ? 72 | ? 4 |
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? | ? | 程及其管理，包括訂單處理、貨物接收、?入庫管理、出庫管理、配送管理等。了解?冷鏈倉儲及配送所需的各種設施和設備，?如冷庫、冷藏車、保溫箱等，以及這些設?施和設備的工作原理、使用方法、維護和?保養(yǎng)等。掌握冷鏈倉儲及配送的相關技?術，如溫度控制技術、保鮮技術、包裝技?術等，以及這些技術在冷鏈倉儲配送中的?應用和實踐。通過分析具體的冷鏈倉儲及?配送案例，了解冷鏈倉儲與配送的實際運?作情況，提高學生的實踐能力和解決問題?的能力。 | ? | ? |
? ? ? ? ? 2 | ? ? ? ? ? 冷鏈運輸作業(yè)實務 | 了解冷鏈運輸在物流行業(yè)中的重要性，掌?握冷鏈運輸?shù)幕静僮骱凸芾砑寄?，了?/span>?公路作業(yè)流程及相關冷鏈運輸崗位職責?和作業(yè)要求；能識讀、添置和運用各種公?路冷鏈運輸單證；能根據(jù)冷鏈業(yè)務和貨運?需要選擇合理冷鏈運輸方式及核算運費；?能接受、處理公路冷鏈運輸委托，合理配?置冷鏈物流設備、配載車輛，跟蹤客戶運?單信息，處理運輸事故。提高自己在冷鏈?運輸領域的職業(yè)素養(yǎng)和競爭力。 | ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? ? 3 | ? ? ? ? ? 國際貿(mào)易實務 | 了解國際貿(mào)易的基本特征和相關法律法?規(guī)，熟悉國際貿(mào)易合同的主要條款、貿(mào)易?方式、貿(mào)易術語，熟悉海上貨物運輸保險?的相關知識，會計算保險金額與保險費；?了解國際貨款的結(jié)匯方式；會辦理一筆典?型的出口貿(mào)易在各個環(huán)節(jié)中的基本業(yè)務。?促進學生對國際貿(mào)易規(guī)則的理解、強化冷?鏈物流與國際貿(mào)易的聯(lián)系、培養(yǎng)學生的國?際視野和跨文化交流能力，培養(yǎng)具備國際?視野和專業(yè)技能的冷鏈物流人才。 | ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? 4 | ? ? ? 物流地理 | 掌握國內(nèi)主要交通樞紐、物流節(jié)點和運輸?干線，經(jīng)濟資源、交通運輸網(wǎng)，國際主要?口岸、重點海運航線、航空線路及大陸橋；?能根據(jù)貨運要求，在地圖中查找鐵路、公?路、水路、航空路線與節(jié)點；會收集、分?析、整理物流地理信息資料；能根據(jù)貨物?流向及實際環(huán)境選擇合理運輸方式。 | ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? 4 |
? ? 5 | ? ? 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 | 了解農(nóng)產(chǎn)品分類及屬性；能對各種農(nóng)產(chǎn)品?進行養(yǎng)護、驗收；掌握農(nóng)產(chǎn)品運輸流程及 相關要求。?了解畜禽產(chǎn)品宰后生物學特?性、品質(zhì)控制方法等基礎知識；掌握果蔬?從“枝頭到舌頭?”全過程的冷鏈物流基礎 | ? ? 72 | ? ? 4 |
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? | ? | 知識和實用技術；掌握水產(chǎn)品流通中的環(huán)?境控制、病害防治方法；能掌握水產(chǎn)品各?品類的運輸技術要點；掌握畜禽肉類冷鏈?物流的實用技術。 | ? | ? |
? ? ? ? ? ? ? 6 | ? ? ? ? ? ? ? 物流會計 | 了解會計要素；會計基本等式；熟悉會計?科目與會計賬戶的關系；能初步應用借貸?記賬法分析簡單的經(jīng)濟業(yè)務并編制會計?分錄。熟悉原始憑證和記賬憑證的填制及?要求；熟悉賬簿種類及其登記方法；熟悉?錯賬更正方法的適用性和操作方法。了解?財產(chǎn)清查種類、清查方法和清查結(jié)果的賬?務處理。初步認識資產(chǎn)負債表和利潤表。?能夠?qū)χ行⌒推髽I(yè)進行全套賬務處理。通?過在會計中融入物流崗位，讓學生理解和?掌握會計在物流工作中的實際應用，并養(yǎng)?成相應的職業(yè)道德素質(zhì)。 | ? ? ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? ? 7 | ? ? ? ? ? 物流管理考證輔導 （理論＋實操） | 了解物流管理的基本理論和知識，包括物?流的基本概念、物流系統(tǒng)的構成、物流管?理的原則和方法等。培養(yǎng)物流實踐操作能?力，包括物流設備的操作、物流流程的設?計、物流信息的處理等；提高學生的綜合?素質(zhì)和職業(yè)能力，包括溝通能力、團隊協(xié)?作能力、解決問題的能力等，為學生打下?堅實的物流管理基礎，提高他們的實踐操?作能力和綜合素質(zhì)，為未來的職業(yè)發(fā)展做?好充分的準備。 | ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? ? ? 8 | ? ? ? ? ? ? 食品冷藏工藝 | 了解食品冷藏的基本原理、技術和方法，?了解冷藏設備的基本結(jié)構和操作要點，培?養(yǎng)學生具備從事食品冷藏工作的基本能?力。熟悉食品冷藏的技術與方法，包括冷?藏設備的選型與配置、冷藏溫度的控制與?調(diào)整、食品冷藏過程中的濕度管理、食品?冷藏過程中的通風與換氣等；熟悉食品冷?藏過程中的安全與衛(wèi)生要求，包括食品冷?藏前的預處理、冷藏過程中的衛(wèi)生管理、?冷藏食品的質(zhì)量檢測與控制等。以較為全?面掌握食品冷藏工藝的基本知識和技能。 | ? ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? 9 | ? ? ? 無人機駕駛與維護 | 了解無人機的基本原理、構造和性能；了?解無人機的安全操作規(guī)范及飛行技巧；了?解無人機的應用領域及市場前景；掌握無?人機維護和保養(yǎng)的基本知識；理解無人機?在物流行業(yè)中的應用及其優(yōu)勢；學會使用?無人機進行物流配送的模擬操作；培養(yǎng)學?生的無人機駕駛技能、維護能力和物流配 | ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? 4 |
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? | ? | 送應用能力。 | ? | ? |
? ? ? ? 10 | ? ? ? ? 公關禮儀 | 了解并掌握與職業(yè)相關的公關禮儀，以提?升職業(yè)素養(yǎng)和形象。掌握有效溝通技巧，?以實現(xiàn)與客戶、供應商、合作伙伴等的有?效溝通。課程包含跨文化溝通的內(nèi)容，幫?助學生了解不同文化背景下的公關禮儀。?幫助學生提升職業(yè)素養(yǎng)、溝通技能、團隊?合作能力和客戶服務水平，從而更好地適?應冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需求。 | ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? 4 |
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3.專業(yè)限選課程
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表?5?專業(yè)限選課程主要教學內(nèi)容
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序號 | 課程名稱 | 主要教學內(nèi)容和要求 | 參考學時 | 學分 |
? ? ? ? ? ? ? 1 | ? ? ? ? ? ? ? 物流大數(shù)據(jù)分析實?務 | 了解大數(shù)據(jù)和物流大數(shù)據(jù)的基本概念，以?及大數(shù)據(jù)分析在物流行業(yè)的應用和價值；?掌握基本的物流大數(shù)據(jù)分析工具和方法，?包括數(shù)據(jù)收集、處理、分析和可視化等技?能；能夠運用所學的知識和技能，分析和?解決物流行業(yè)中的實際問題，提升工作效?率和決策水平；能夠養(yǎng)成良好的職業(yè)道德?和團隊協(xié)作精神，具備持續(xù)學習和創(chuàng)新的?能力；通過分析真實的物流大數(shù)據(jù)案例，?讓學生將理論知識與實踐相結(jié)合，提升實?際操作能力；了解物流大數(shù)據(jù)領域的最新?發(fā)展動態(tài)和趨勢，幫助學生拓寬視野，增?強創(chuàng)新意識。 | ? ? ? ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? ? ? ? 4 |
? ? ? ? 2 | ? ? ? ? 智慧冷鏈物流管理 | 了解智慧物流概念、智慧物流系統(tǒng)、智慧 物流系統(tǒng)的功能與組成；了解智慧物流的?運行機理、支撐智慧物流的關鍵技術；智?慧物流的運作模式、創(chuàng)新方法及應用等。?能運用系統(tǒng)分析問題的方法處理簡單問 題，運用智慧物流知識認識、理解物流實?際問題，為進一步學習其他專業(yè)課程提供?理論、方法準備。 | ? ? ? ? 72 | ? ? ? ? 4 |
? ? ? 3 | ? ? 冷鏈物流崗位綜合?實訓 | 掌握冷鏈物流中心的概念及功能，冷鏈物?流中心的任務，冷鏈物流中心在冷鏈物流?管理中的地位，冷鏈物流中心的功能和分?類，冷鏈物流中心結(jié)構與布局，冷鏈物流?中心設備，冷鏈物流中心的入庫，在庫管?理、出庫，冷鏈配送配載作業(yè)，冷鏈配送 | ? ? ? 72 | ? ? ? 4 |
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? | ? | 中心的功能，冷鏈配送中心的基本作業(yè)，?分揀作業(yè)的流程和出貨作業(yè)，冷鏈配送路?線設計等。具備一定的實操能力，擁有操?作基礎冷鏈物流設備的能力，可以有效地?組織各項物流活動并制定冷鏈物流中心?工作計劃；具備管理和操作各種現(xiàn)代先進?冷鏈物流技術與分析具體問題的基本能?力；熟悉軟件的業(yè)務流程與相關單證的制?作。 | ? | ? |
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4.專業(yè)選修課程
(1)?叉車操作與維護
(2)?中學生經(jīng)濟學
(3)?電子商務基礎
(4)?高級辦公應用
(5)?音樂
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5.綜合實訓
綜合實訓是本專業(yè)重要的專業(yè)綜合實踐教學環(huán)節(jié)，?旨在?培養(yǎng)學生熱愛勞動、遵守紀律的品德；培養(yǎng)經(jīng)濟觀念和理論?聯(lián)系實際的嚴謹作風；使學生的基本素質(zhì)、創(chuàng)新能力和意識?得到培養(yǎng)和鍛煉。綜合實訓安排在第四學期，在校內(nèi)實訓場?地根據(jù)課程項目進行關鍵崗位的單項和綜合技能訓練；指導?教師提供整套情景模擬資料，?由學生分小組輪訓完成。
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6.認知實訓、跟崗實踐和頂崗實習
學生在校學習期間，到冷鏈物流相關企業(yè)進行“認知?”?實踐，認知實習的目的是使學生對物流企業(yè)有初步的認識，?對冷鏈物流行業(yè)有初步的概念。在最后一學年到企業(yè)進行頂 ?崗實習，學生在冷鏈物流企業(yè)中擔任一般崗位員工，學習崗 ?位技能，為就業(yè)打好基礎，配備專業(yè)指導教師和企業(yè)指導師 ?傅，制定并落實頂崗實習跟蹤制度。
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每學年為?52?周，其中教學實踐為?40?周（含復習考試）， 累計假期?12?周，周學時一般為?28?學時，頂崗實習按每周?30 小時（1?小時折合?1?學時）安排，3?年總學時數(shù)?3132。我校?實行學分制，一般?16~18?學時為?1?學分，3?年制總學分為?174?學分，軍訓、社會實踐、入學教育、畢業(yè)教育等活動以?1?周?為?1?學分，共?175?學分。
公共基礎課學時約占總學時的?1/3，專業(yè)技能課學時約?占總學時的2/3.課程設置中設有選修課，學時占總學時比例?不少于?10%。
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表?6?冷鏈物流服務與管理專業(yè)課程設置與教學時間安排表
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公共基礎課教學要符合教育部有關教育教學基本要求，?定位于培養(yǎng)學生基本科學文化素養(yǎng)、服務學生專業(yè)學習和終?身發(fā)展，重在教學方法、教學組織形式的改革，教學手段、?教學模式的創(chuàng)新，調(diào)動學生學習積極性，為學生綜合素質(zhì)的?提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。
專業(yè)技能課按照相應職業(yè)崗位（群）的能力要求，強化?理論與實踐一體化，突出“做中學、做中教?”的職業(yè)教育教?學特色，提倡行動導向型教學模式，具體采用引導教學、案?例教學、項目教學、角色扮演教學等方法，利用校內(nèi)、校外?實訓基地，將學生的獨立學習、小組合作學習、教師引導教?學、?崗位實踐等教學組織形式有機結(jié)合。使學生更好地理解?和掌握比較抽象的原理性知識，調(diào)動學生學習積極性，提高?教學效果。
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更新教學管理理念，緊密圍繞“先教做人，后教做事?”?的培養(yǎng)原則，堅持以人為本，把培養(yǎng)學生“學會做人?”作為 ?教學管理的出發(fā)點。把加強學生的職業(yè)道德和法制教育作為 ?教學管理的重點，把培養(yǎng)學生的素質(zhì)和能力作為主線貫穿整個教學管理的始終，努力營造一個相互滲透、齊抓共管的育?人體系和教學氛圍。
完善各教學環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，建立質(zhì)量監(jiān)控標準。中等?職業(yè)學校要適應人才培養(yǎng)模式改革的需要，深化教學組織、?教學評價等制度改革，使教學各環(huán)節(jié)有明確的規(guī)定和評價檢?查標準，為順利實行教學改革和教學工作規(guī)范奠定基礎。
更新教學基礎設施，各類教學改革項目經(jīng)費投入（即硬?件建設）要服務于教學模式改革的實施。
結(jié)合教學內(nèi)容與教學方法改革，積極推動行動導向型教?學模式的實施。通過組織教師集體備課、說課，開公開課、?聽評課等。加快教學資源的建設，支撐行動導向型教學的落?實。
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公共基礎課統(tǒng)一使用國家規(guī)劃教材，專業(yè)課教材選用國?家規(guī)劃教材或省內(nèi)、行業(yè)內(nèi)統(tǒng)編教材為主，專業(yè)教研組根據(jù)?專業(yè)開發(fā)、專業(yè)建設和課程改革的進程，以及現(xiàn)代教育技術?應用的需要，及時更新教學內(nèi)容，編寫校本教材或講義，制?定切實可行的教材（含教學資料）建設計劃，教材建設計劃?經(jīng)教學副校長批準后，由教務管理部門負責實施，切實保證?每門課程擁有相對穩(wěn)定的教材。建成一個由行業(yè)企業(yè)共同參?與、設計科學規(guī)范、使用方便快捷的專業(yè)教學資源庫，方便教師實現(xiàn)集體備課、開展智慧課堂教學、實施教學改革與創(chuàng)?新，方便學生查閱資料、線上學習。
教學評價主要包括教師教學評價和學生學業(yè)評價兩部 分。
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教師教學評價指標主要包括教學能力評價（綜合素養(yǎng)）、?教學過程（行為）評價和教學目標評價三部分。具體實施過?程中通過學生評教（綜合素養(yǎng)：學生認可度、滿意度、教學?行為）、教學常規(guī)檢查（教學過程、教學目標達成）、物流?行業(yè)企業(yè)專家評（教師對生產(chǎn)技能掌控度）等部分。
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堅持用多元評價方式引導學生形成個性化的學習方式，?評價應體現(xiàn)評價標準、評價主體、評價過程的多元化。對學?生考核評價兼顧認知、技能、情感等多個方面。專業(yè)技能課?評價方式如下：
（1）職業(yè)素養(yǎng)評價。每門專業(yè)課技能課學習，均需與?相應崗位對應，學生的日常行為習慣與職場要求對應。因此， 物流職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)在課程學習中?占非常重要地位，學生專業(yè)
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技能課程學業(yè)評價中將學生的日常行為習慣納入評價。
（2）職業(yè)技能評價。職業(yè)技能的培養(yǎng)是專業(yè)技能課程?的重點，評價的重點是基本技能掌握與應用，解決實際問題?能力。
（3）學習能力評價。冷鏈物流企業(yè)基層崗位對高科技?應用能力要求較高，學生的學習能力及知識與技能遷移能力?關系到學生未來職業(yè)生涯的發(fā)展。
上述三類評價可采用觀察、?口試、筆試、頂崗操作、職?業(yè)技能大賽、職業(yè)資格鑒定等綜合評價方式；評價過程中注?重定性評價與定量評價、過程性評價與終結(jié)性評價的結(jié)合。
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本專業(yè)應配備校內(nèi)實訓實習室和校外實訓基地。
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校內(nèi)實訓實習必須按學校開設的專業(yè)方向，具備倉儲與 配送方向、運輸業(yè)務方向、國際貨代方向和快遞業(yè)務方向的?基礎作業(yè)能力實訓室，物流綜合實訓室和創(chuàng)業(yè)孵化室。滿足?倉儲與配送方向、運輸作業(yè)方向、國際貨代方向和快遞業(yè)務?方向的基礎作業(yè)能力實踐教學和專項技能訓練要求，實現(xiàn)理?實一體化教學，提高學生職業(yè)素養(yǎng)。
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學校采取工學結(jié)合的培養(yǎng)模式，體現(xiàn)“做中學、做中教?”?的職教特色。與企業(yè)加強深度合作，采取訂單式人才培養(yǎng)模 ? 式、工學交替培養(yǎng)模式、學徒式培養(yǎng)模式及滾動輪訓等符合 ? 學校特點的模式，加大創(chuàng)新力度，發(fā)展和完善“校企一體化、?工學結(jié)合、工學交替?”的辦學模式，促進校外實習實訓基地 ? 的健康發(fā)展，培養(yǎng)符合企業(yè)需要的物流技能人才。
根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準》和?《中等職業(yè)學校設置標準》的有關規(guī)定，進行教師隊伍建設，?合理配置教師資源。教師學歷職稱結(jié)構應合理，至少應配備?具有相關專業(yè)中級專業(yè)技術職務的專任教師?2?人；建立“雙?師型?”專業(yè)教師團隊、其中“雙師型?”教師應不低于?60%；?有業(yè)務水平較高的專業(yè)帶頭人，并聘請行業(yè)企業(yè)技術骨干擔?任兼職教師。其中本校專業(yè)師資除按中職學校專業(yè)教師要求?外，另對物流專業(yè)教師提出如下職業(yè)技能要求：
1.具備物流及相關專業(yè)技術職務（非教師系列）任職資?格或具備物流及相關專業(yè)（工種）技術三級以上等級證書。
2.具備物流企業(yè)生產(chǎn)實習?1?年（累計）?以上經(jīng)歷。
3.定期參加所授課程的相關崗位職業(yè)資格進修培訓。
4.每學年參加、帶隊指導頂崗實習或?qū)I(yè)社會實踐活
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動。
5.定期參加相關專業(yè)學術研討活動，及時掌握本專業(yè)前?沿信息；每兩年至少參加物流專業(yè)教師培訓學習一次。
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學生完成專業(yè)學習，獲得畢業(yè)證書必須同時滿足以下條?件：
1.完成規(guī)定的教學活動，學習課程全部考試合格；
2.操行評定合格。學生在校期間表現(xiàn)，將德育行為全部?量化為分數(shù)，基礎分為?100 分，低于 60?分為不合格，畢?業(yè)前有處分尚未撤銷也視為操行不合格；
3.頂崗實習是學生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的一次全面檢?驗，學生需要參加至少?2?個學期的企業(yè)頂崗實習，且頂崗實?習考核成績良好以上；
4.獲得物流管理職業(yè)技能證書（初級）或其他相關技能?證書之一；
5.具有自主學習能力、創(chuàng)新意識、分析和解決問題的能?力；
6.達到國家規(guī)定的中職生體質(zhì)健康標準，形成良好的體?育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具備健全心理和健康體魄。
